Attimi EST ...
1. De l'eau minérale naturelle
Evian® pour un pétrin
leger et digeste..
3. Une cuisson traditionnelle
des aliments à
température constante.
5. La crème des produits italiens:
Denomination d'Origine Protégée (D.O.P.)
et labels "slow food".
2. Une farine de blé supérieure élaborée
avec le germe du blé moulu à la pierre meulière.
4. Un pétrissage
à l'ancienne:
lentement et sans rechauffer la pâte.
6. Des produits de saison
garantis sans additifs
ni conservateur.
Une saveur antique.
Ce produit existait déjà aux temps de la Troisième Croisade. La première citation au produit se trouve dans les documents racontant le banquet de la Pentecôte de l’année 1189, préparé par les Croisés Liguriens avant leur départ pour la Terre Sainte. A cette époque lointaine, la population de Recco se réfugiait dans l’arrière-pays le plus proche pour fuir les incursions des Sarrasins, et c’est là que, avec les maigres et simples ingrédients qu’ils avaient à leur disposition – de l’huile, de la formaggetta et de la farine-, ils inventèrent ce que nous appelons aujourd’hui la “Focaccia de Recco au Fromage”.
800 ans d’histoire à savourer en quelques instants
Quand la tradition gastronomique italienne devient un chef d'oeuvre.
La recherche d’ingrédients spéciaux, une préparation soigneuse et une recette unique. Ainsi Attimi renouvelle la focaccia de Recco et la transforme en un chef d’oeuvre de saveur et de légèreté. Un produit simple et sain, avec peu d’ingrédients mais tous du terroir : de la farine biologique, de l'eau de source, du fromage frais et de l’huile extra vierge. Nos Attimi sont garnies avec les meilleurs ingrédients de la tradition italienne.
