La carte

la cuisine ouvert
fait maison
Attimi
Crescenza.
Pizzata
Crescenza, tomates spaccatella Masseria Dauna, origan.
Parisienne
Crescenza, jambon cuit.
Sicilienne
Crescenza, sauce tomate, anchois, olives de Taggia, câpres de SalinabioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, origan.
Crescenza, truffe.
Domenica
Crescenza, tomates cerises fraîches, jambon cru de Parme A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, basilic frais.
Crescenza, saumon fumé, roquette, poivre rose.
Parmigiana
Crescenza, aubergine, tomates spaccatella Masseria Dauna, mozzarella, Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
Végétarienne
Crescenza, aubergines, courgettes, poivrons, roquette.
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pizza
Tomates spaccatella Masseria Dauna, mozzarella, basilic frais.
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, anchois, origan, câpres de Salina.bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®
Calabrese
Sauce tomate, mozzarella, spianata calabra piquante, gorgonzola délicat, roquette.
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts,
olives de Taggia, jambon cuit, origan.
tomates spaccatella Masseria Dauna , mozzarella de bufala A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, basilic frais.
4 Fromages
Sauce tomate, crescenza, mozzarella, gorgonzola délicat, Grana Padano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
Mozzarella, crescenza, pistou, tomates cerises fraîches, pignons.
Melanzanotta
Sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées, fromage de chèvre de Roccaverano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, crescenza, jambon fumé, menthe fraîche.
Reine
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignon, origan.
Sauce tomate, mozzarella, brie, speck, cèpes.
Jambon de Parma et artichautsde saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru de Parma A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, artichauts, Grana Padano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
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antipasti
Petits pavés de polenta au Gorgonzola A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE et aux lardons
Friture de calamars et fleurs de courgettes
Petits poulpes à la "Luciana"
accompagnés de croutons, de câpres de Salina bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, d’olives de Taggia et de tomates cerises.
Salade de fruits de mer et de légumes
Seiche, calamars, moules, palourdes, poulpe, légumes.
Antipasti à l’italienne (pour 2 personnes)
Sélection de charcuterie, légumes à l’huile, tomates séchées, olives de Taggia , artichauts, petits oignons Borettane, petites bouchées de mozzarella de Bufala.
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pates
Ravioles sauce ragoûtde saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Ravioles farcis à la ricotta et à la bourrache, ragoût de boeuf.
Spaghetti aux tomates spaccatella Masseria Dauna
Ail de "Vessalico A.O.P." bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, olives de Taggia dénoyautées, basilic, tomates spaccatella Masseria Dauna.
Lasagnes à la bolognaiseregionalesSPÉCIALITÉS TYPIQUES RÉGIONALES
Ragoût, tomates spaccatella Masseria Dauna.
Agnolotti del Plin aux artichautsde saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Pâte farcie avec viande d'agneau, sauce aux artichauts.
Sauce tomate, lardons, oignons, fromage pecorino.
Risotto del casolare
Cèpes, Taleggio A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
basilic frais de la riviera ligure, pignons, pommes de terre, haricots verts, Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, ail de "Vessalico A.O.P." bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®
Spaghetti aux palourdes persilléespoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Palourdes, tomates cerises fraîches, ail de Vessalico A.O.P.slowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, persil.
Paccheri all'isolanade saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Aubergines, calmars, tomates spaccatella Masseria Dauna, olives de Taggia, persil.
Spaghetti du pêcheurpoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Tomates spaccatella Masseria Dauna, moules, palourdes, calmars, crevettes, persil.
Gambas, courgettes, safran, crème fraîche, persil.
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salades
Semplice
Mesclun, tomates cerises.
Nature
Mesclun, mozzarella, carottes, tomates cerises, maïs.
Grecque
Mesclun, olives de Taggia, tomates cerises, feta grecque, noix.
Ligure
Mesclun, tomates cerises, pommes de terre, haricots, thon, anchois, oeufs, olives de Taggia.
Parma
Mesclun, jambon cru de Parme A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, tomates cerises, mozzarella.
Salade de poulet
Mesclun, radicchio, tomates cerises, poulet grillé, scamorza fumé, olives de Taggia, croûtons, sauce au fromage.
Tomates, mozzarella de bufala A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, burrata bioPRODUIT BIOLOGIQUE, courgettes et aubergines grillées, basilic frais, olives de Taggia.
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plats régionaux
Suprema de poulet
(Recette Lombarde)
Poulet, cèpes, Taleggio A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
Tartare avec Grana et roquette
(Recette Piémontaise)
Viande de Fassone (boeuf) hachée au couteau, roquette,
copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, pommes de terre au four.
Monsieur Le Boeuf - Hamburger
(Recette Valdotaine)
Steak haché de boeuf, tomates, oignon, mesclun, copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE.
Tagliata di Manzo
(Recette Toscane)
Mini côte de boeuf coupée en lamelles, pommes de terre, mesclun,
copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, poivre noir de Cambodge.
Mi-cuit de thon frais aux pistachespoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
(Recette Sicilienne)
Filet de thon, tomates séchées, pistaches, courgettes et aubergines grillées.
(Recette Ligurienne)
Poulpe, pommes de terre, tomates séchées,
câpres de Salina bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, olives de Taggia, persil.
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divisore
spécialités typiques régionales
SPÉCIALITÉS TYPIQUES RÉGIONALES
spécialité de saison
SPÉCIALITÉ DE SAISON
produit biologique
PRODUIT BIOLOGIQUE
appellation d'origine protégée
APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
poisson frais
SPÉCIALITÉ DE POISSON
presìdi slow food®
PRESÌDI SLOW FOOD®

 

desserts
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